新京报讯（记者刘欢）12月30日，新京报记者获悉，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会近期召开，汇聚政府部门、行业协会、科研机构及食品企业代表，共同探讨新时代食品安全治理与产业创新路径。会上宣布，中国农业大学等研发的“食品供应质量安全控制关键技术研究及应用”等59个项目，荣获“2024年度中国食品工业协会科学技术奖”优秀项目。

　　此次大会由中国企业联合会指导，中国食品工业协会主办。十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任、九游娱乐官网中国食品安全大会组委会名誉主任顾秀莲在讲话中指出，食品安全事关人民健康，是“国之大者”。她强调，要坚持“四个最严”，筑牢从农田到餐桌的防线，并提出三点建议：完善法治体系、加强全链条监管、推进数字化建设。她鼓励行业积极运用《数字化食品工业企业建设指南》等技术文件，以数字技术赋能产业发展。

　　中国食品工业协会常务副会长沈篪介绍，2025年，在科技创新与产业创新深度融合下，我国食品工业运行总体保持平稳：1—10月底，全国4.4万家规模以上食品工业企业实现营业收入7.4万亿元，利润超过5000亿元，为扩内需、促消费、稳增长、保民生贡献了关键力量。他提出，“十五五”期间要树立系统性安全理念，推动人工智能与食品安全深度融合，加快行业数字化转型。

　　大会还公布了“中国食品工业协会科技进步”表彰文件。中国农业大学等研发的“食品供应质量安全控制关键技术研究及应用”等10个项目获一等奖，内蒙古自治区疾病预防控制中心等单位研发的“地方特色乳制品安全性关键技术研究与应用”等20个项目获二等奖，浙江树人学院等单位共同研发的“优质黄酒绿色酿造关键技术及产业化”等29个项目获三等奖，王伟等37人获科技创新奖。

　　会上，多位与会专家分享了食品安全相关观点。国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石指出，“十五五”时期食品安全工作要确立风险治理框架，核心在于将食源性疾病防控作为首要目标，聚焦源头管控、过程监督与溯源追踪等关键环节。他强调，需强化全链条协同治理，压实主体责任，推动从分段监管向全过程协同管理转变。同时应推动大数据、人工智能等前沿技术与食品科学深度融合，九游娱乐官网提升风险预警与应急处置能力。持续完善基于风险的监管理念与法治体系，动态适应新发展需求，实现安全底线与发展需求的有效平衡。