九游娱乐官方入口探索岩藻多糖（Fucus vesiculosus fucoidan，FVF）及其衍生物制备工艺条件，并进一步对其进行结构表征和抑制肿瘤细胞增殖研究。采用阴离子交换色谱和凝胶排阻色谱层析法洗脱纯化岩藻多糖，进一步以H2O2-VC联合氧化法乙酰水杨酸酯化法合成岩藻多糖乙酰水杨酸衍生物。化学组成检测结果表明乙酰水杨酸改性后岩藻多糖衍生物中硫酸基团含量降低，总糖和糖醛酸含量无明显变化。分子质量测定结果显示，改性后岩藻多糖的分散程度明显降低，分子质量分布更均一，同时多糖均一性增强，有利于岩藻多糖衍生物的纯化精制以及生物活性的发挥。初步探究了岩藻多糖及岩藻多糖衍生物的抗肿瘤活性及其作用机制。与岩藻多糖相比，岩藻多糖衍生物处理后的A549细胞增殖活性受到显著抑制，呈现出明显的细胞核破碎、染色质凝结、线粒体膜电位（△

　　）下降和凋亡率上升等细胞凋亡现象。进一步研究发现，岩藻多糖衍生物通过抑制NF-κB通路中p-NF-κB p65蛋白的表达，继而增加促凋亡蛋白Bax、降低抗凋亡蛋白Bcl-2的表达量，从而激活线粒体凋亡途径诱导肿瘤细胞凋亡。上述结果表明，已成功制备岩藻多糖衍生物并表现出一定的抑制肿瘤细胞增殖的能力，为其在抗肿瘤临床药物的应用开发提供了一定的技术手段和理论数据参考。

　　李玉芹，博士，教授，博士生导师，湖南省青年骨干教师，湖南省食品科学技术协会常务理事，湖南省农林食品教指委委员，国家公派华盛顿州立大学访问学者，湘潭大学韶峰学者学术骨干。现为国家基金委化学部通讯评审专家、博士后科学基金通讯评审专家，湖南省自然科学基金评审专家，湖南省科技奖励评审专家，广西科技奖励评审专家，湘潭市科技专家。主要从事植物基营养/健康功能因子开发与利用研究，在多糖、多肽和多不饱和脂肪酸激活长寿相关通路、调节肠道菌群等方面具有较强的学术背景，先后主持国家和省部级项目20余项。在《Chemical Engineering Journal》《Food Research International》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Bioresource Technology》《International Journal of Biological Macromolecules》《Journal of Food Biochemistry》《Amino Acids》《Pharmazie》等刊物发表论文50余篇，获中国授权发明专利13 项，获湖南省高等教育省级教学成果三等奖1 项，建设湖南省一流课程1 门，参编教材1 部。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由 中国工程院（环境与轻纺工程学部） 主办， 湖南省农业科学院、北京食品科学研究院、岳麓山工业创新中心承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社 、中国工程科技发展战略湖南研究院 、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。

　　为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。

　　北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。