《食品科技》创刊于1975年，中文核心期刊(月刊)，由北京市粮食科学研究院有限公司主办。长期以来，一直以传播行业前沿科技和最新成果，搭建合作交流平台，促进产业融合发展为宗旨，多年的辛勤耕耘，得到了广大读作者的厚爱与支持，也成就了《食品科技》的业绩和声誉。

　　期刊入编北大中文核心期刊要目总览、美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)等权威数据库，先后获得《CAJ-CD规范》执行期刊奖,北京市优秀出版物奖，北京市优秀科普作品奖等多项荣誉。

　　《食品科技》始终坚持创新思维，创新实践，绿色出版。期刊紧跟行业和新媒体潮流，不断提升自身发展实力。在招贤引智方面，期刊聚集了部分业内知名专家学者，对稿源质量的把握、编校水平的提升，产学研成果的互动以及推动期刊健康发展等方面起到至关重要的作用；在人才队伍建设方面，通过知识更新，技能培训，不断提升职业素养和专业化水平；在学术引领与服务创新方面，期刊积极聚合行业优质资源，搭建专业技术及成果交流平台，通过新兴流媒体、行业技术专刊、定制化宣传等多种形式服务行业与企业。

　　站在新的高度和新的起点上，《食品科技》将继续砥砺前行，努力为中国食品行业发展...查看详情投/稿/须/知《食品科技》投稿须知

　　2.稿件应注重科学性、实用性及时效性，要求技术新颖，论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练；稿件内容必须真实，避免抄袭，请作者文责自负。

　　3.引用他人成果时，请按《著作权法》有关规定说明出处。内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过，且无一稿多投。

　　5.作者投稿同时在首页附上论文说明，内容包括本研究的理论和学术水平，实用价值等；解决的关键问题或有何创新；如涉及学术观点有分歧的内容时，可声明需回避的审稿专家。

　　6.稿件要求5000字以上,须有中、英文标题及各作者单位的英文翻译，并做200～300字左右的中、英文摘要和3～8个关键词。稿件中请按如下格式在第一页下方写明第一作者简介：姓名(出生年－)，性别，籍贯，学历，职称，研究方向。同一篇论文作者不能超过8人、引用文献不超过30条（综述类论文引用文献不超过50条）。

　　7.凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿第一页注明项目级别及批准号，我刊将优先录用。

　　8.来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应位置，不要集中；

　　9.由实验数据制作的折线图、柱状图等均需要采用Microsoft Excel或Origin软件制作。色谱图、离子流图等检测工作站的图形需要在工作站初始生成的工作模式状态直接“另存为”或导出成矢量图格式。如有修改，务必采用AI(Adobe Illustrator CS3及以下版本 )和Coreldraw X4以下版本编辑。不能用Adobe Photoshop软件修改或转换格式。支持矢量图形的文件格式eps, emf, wmf, svg, pdf。任何形式的截屏图片均不能使用！

　　9.文稿中参考文献的格式请参照GB/T 77142005《文后参考文献著录规则》，表达方式如下：

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