浙江湖州的星·烧烤民谣酒馆人声鼎沸；上海盛兴汤圆每日馄饨销量有400碗至600碗；北京故宫的下午茶几乎日日客满，宫廷酥点更是成了“人气王”……业内人士指出，当下餐饮业的蓬勃发展，不仅彰显着消费市场的强劲韧性，更凝聚着从业者在产品品质、消费体验、科技赋能等方面的探索与实践，这些藏在烟火气里的“大智慧”正为餐饮业高质量发展注入动力。

　　吃从来都是一件日常但又兼具仪式感的事。这份仪式感，首先体现在对味道与品质的追求。

　　坚守本味，是好餐厅的魂。餐厅需要做好“守正”，在烹饪技艺、食材选择、调味逻辑上坚守传统底色。作为国家级非物质文化遗产代表性项目“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”保护单位，上海老饭店深耕九游娱乐官方入口非遗传承，同时贴合时代需求持续改良口味，让产品成为品牌的核心竞争力。

　　“新菜单主打‘非遗十二道’，包括八宝鸭、虾子大乌参等传统本帮名菜，同时还有创新改良的‘迷你版’上海生煎包——拇指生煎。”上海老饭店豫园店厨师长、第五代非遗代表性传承人罗玉麟表示，所谓“非遗十二道”，全部都是上海老饭店自1875年创立以来经久不衰的招牌菜。

　　如果说上海老饭店是正宗本帮菜的传承与坚守，绿波廊则以创新实现与世界的文化共鸣。“枣泥酥是绿波廊自1979年开业至今一直在售卖的一款点心，被外国顾客称为‘中国的巧克力’。”绿波廊联席总经理陆亚明表示，绿波廊秉持“产品为王”的理念，从外观到口味精益求精，选用山西优质马牙枣，人工去皮去核，经过10个小时左右的大火烧、小火焖，再经约3个小时炒制，才制成高品质的馅心。

　　中国菜被越来越多外国食客喜欢的同时，也积极融合外国优质风味和技艺。在广州，一道名为“黑松露脆皮烧鹅”的菜品正得到越来越多年轻食客的喜爱。“黑松露这种西方食材，其浓郁香气与广式烧鹅的焦香有着较高契合度，于是91免费在线视频尝试将两者结合，没想到大获成功。”一家粤菜餐厅的相关负责人表示，如今，这道菜已成为店里的“流量担当”。

　　“好吃”是食客选择餐厅的基础门槛，而“好看、好玩、好拍”则成为餐饮品牌突围的加分项。近年来，餐厅早已不再局限于单纯的就餐功能，升级为社交空间、文化载体、休闲场所乃至“城市客厅”。

　　“好看”是顾客选择进入一家餐厅的重要原因。“在空间设计的打造上，91免费在线视频结合门店构造提出立体‘空中四合院’设计概念，从色彩、用料、空间等维度入手，以中国北方民居常见的灰色为主调，辅以铜色点缀，部分区域融入琉璃砖等故宫元素，各楼层既保留四合院核心风格，又各具特色，最终呈现出兼具传统文化底蕴与现代餐饮场景的用餐空间。”全聚德和平门店党委副书记、总经理王亚敬表示，该设计不仅强化了品牌形象，更诠释了守正创新理念。

　　“好玩”的衍生服务，也成为不少餐厅的亮点。“对于餐饮业而言，要进行场景的创新与个性化服务的探索，坚持社交文化与舒适度并重。”四川成都滨江天街龙湖美食节合作餐厅集群负责人介绍，美食节活动汇聚8家米其林星级、必比登推介餐厅及非遗老字号，以多元互动游戏打造沉浸式体验，拉近了高端餐厅的距离感，让星级美味走入日常生活，既增强了食客的参与感与获得感，也提升了美食场景的传播力。

　　“好拍”是餐厅留住食客、扩大品牌影响力的重要因素。不少餐厅通过打造特色场景与推出高颜值菜品，既满足顾客拍照打卡的分享需求，又实现品牌传播。“91免费在线视频遵循‘以复古为骨、现代为肌’的设计理念，空间融汇南洋风情与岭南骑楼元素，让老茶客重遇记忆中的烟火气，也让新客感受到传统与现代的碰撞。”广州老字号惠如楼负责人介绍，焕新门店采用故宫红为主色调，走廊里悬挂着以非遗技艺编织的灯笼，店内一步一景满是南洋风情，独特的复古潮流场景吸引大量年轻食客专程到店打卡拍照，开业当天便座无虚席。

　　复旦大学管理学院市场营销学系教授蒋青云认为，不论是餐饮企业还是其他行业的商家，要想“长红”，除了要有扎实的产品基础，还要有让消费者“额外买单”的理由。“社交属性、文化传承、场景体验等，都可以成为独特的优势。还可以紧跟城市主题活动、市场热点、时尚潮流等创新趋势，持续输出品牌价值。”

　　当今社会一家餐厅想要持续为顾客提供高性价比产品与舒适体验，同时实现稳定盈利，离不开科技的强力赋能。

　　《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划（2026—2028年）》明确提出，要让产业基础能力持续增强，供应链智能化管理覆盖率超过60%，建成3—5个具有示范效应的“AI+餐饮”融合场景试点和一批智能化中央厨房。

　　目前，部分餐厅已在烹饪出餐环节布局AI全自动生产。“熙香智厨的核心AI算法覆盖八大菜系，菜品库拥有3000多种菜谱，覆盖中餐95%以上品类，经过长期验证，口味已得到广泛认可。”上海熙香智厨机器人有限公司创始人刘蕴熙表示。

　　为应对市场变化，众多餐饮门店借助数字化技术优化堂食消费体验，实现门店高效运转。“让AI更懂餐饮，让餐饮零门槛用AI。美团的AI工具对餐饮商家来说更懂行业，更具可执行性。”美团核心本地商业CEO王莆中表示，许多餐饮商家开通了线上预订、VR包间展示等数字化工具，高效链接消费者。

　　科技赋能不仅体现在餐厅服务当中，还推动了餐饮门店的革新。广州酒家以数智化转型为抓手，门店引入全智能咖啡机器人，50余秒即可完成咖啡制作；同时还上线智慧预约系统与AI点餐助手，大幅提升用餐便捷度，缓解排队压力；通过AI智慧定制平台构建C2M柔性服务体系，快速响应个性化需求。科技赋能让餐饮品牌在坚守传统味道的同时，也完成了门店形态与服务能力升级，为餐饮数字化转型提供了实践路径。“日产量近千杯，且杯杯口感差异近乎为0，是业界唯一迭代升级到最先进的第六代咖啡机器人，这是91免费在线视频选中这款机器人的原因。毕竟稳定的出品质量，让面包与咖啡的搭配体验能始终保持在最佳状态，避免了传统模式下因不同咖啡师的技术水平差异所导致的体验波动。”广州酒家门店负责人介绍。

　　科技企业与餐饮企业共同合作形成合力，为餐厅装上了“智慧大脑”，助推优质餐厅快速成长。如今，越来越多餐厅选择线上线下融合发展，品牌负责人化身“斜杠主播”，走进直播平台，拉近与顾客的距离。陆亚明以及南翔馒头店第六代非遗代表性传承人游玉敏、松鹤楼总厨杨红等行业从业者纷纷入局直播，凭借专业实力逐步找准节奏，推动老字号紧跟时代步伐，加速品牌年轻化转型。

　　为进一步打击各类违法犯罪。鼓励广大市民积极参与社会治理。“平安洛阳”持续开设。举报中心。扫黑除恶举报。

　　【来源：半岛都市报】12月20日，辽宁大连公安发布警情通报：近日，网传一女子被撞身亡，家属质疑附近交警不跨区施救，引发社会关注。大连市公安局高度重视，立即成立工作组，对事件开展全面调查，如发现违法违纪行为，将依规依纪依法严肃处理。

　　“养黑鸡一个手机就能实现！”“废弃的酒糟、秸秆，你知道如何变为肥料吗？”日前，由省科协、省委组织部、省科技厅、省财政厅、省人力资源社会保障厅、省农业农村厅等13个部门共同主办，绵阳市科协、四川省农技协承办的第七届四川省乡村振兴乡土人才创新创业大赛在绵阳举办。

　　各区县人民政府，市人民政府各部门，各有关单位:为深入贯彻落实党的二十大和二十届三中全会关于完善基层综合执法体制机制的决策部署，根据《河南省人民政府关于优化调整赋予乡镇行政处罚权的通知》要求，结合我市实际，现就优化调整赋予乡镇行政处罚权有关事项通知如下:一、明确承接事项清单。

　　据报道，近期日本出动12架各挂载4枚ASM2反舰导弹的F2战机，飞向中国辽宁舰编队演训区域，疑似模拟攻击。对此，台湾时事评论员吕礼诗进行了分析解读。#辽宁舰 #日本 #F2战斗机

　　新婚第二天，婆婆早上7点敲门喊新娘扫地，推开门满地是“惊喜”。#婚礼 #婆婆来源@爱拍照的朴儿

　　浙江温州一涉腐干部家中，搜出人民币479捆 ，105捆旧版2元集中拍卖#旧版人民币 #浙江温州

　　据湖北日报，为持续强化严的基调、严的氛围，进一步提升党员干部纪法意识，不断巩固拓展深入贯彻中央八项规定精神学习教育成果，近日，湖北省纪委监委通报5起党员干部醉驾典型问题：省市场监督管理局反垄断处原副处长张晓伟醉驾问题。2025年3月28日，张晓伟酒后驾驶机动车被公安机关查获。

　　尽管经历了四年多的楼市调整，百城二手房价依旧保持着1.3万/㎡，对于普通大众来说，想要实现城市买房压力山大。于是越来越多人把目光转向了农村——不少年轻人选择回乡创业，翻修老家的房子，过上了让人羡慕的生活。

　　美国使劲儿对台当局“敲竹杠”，启动最大规模的对台军售案，赖清德“卖台”实锤了。12月18日，美国又一次启动了对台军售程序，但这次不再遮遮掩掩，而是直接甩出一张超过111亿美元的账单。编辑f可还没来得及庆祝，这边一份重量级的订单就变成了废纸，中方取消了美国13万吨订单。

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